海螃蟹是一种厚味的海鲜，蒸制是保留其鲜好意思口感和养分身分的常见作念法。但蒸的时辰掌抓不妥，容易导致蟹肉变老或不熟，影响食用体验。 一般来说，蒸海螃蟹的时辰取决于螃蟹的大小。关于中等大小的海螃蟹（约500克阁下），经常需要蒸15-20分钟。若是是体型较大的螃蟹，如越过1公斤，提倡延伸至25-30分钟。需要堤防的是，蒸的时辰不宜过长，不然蟹肉会变得干硬，失去原有的鲜活口感。 蒸之前，提倡将螃蟹清洗干净，并用刷子刷去名义的杂质。为了增多风范，不错在蒸锅中加入几片姜和极少料酒，既能去腥又能栽培香气。